CCTV寻味中国:三明市大田县的大田槐猪标志性的特点是大!大田赛猪会1400斤以上!

CCTV寻味中国:三明市大田县的大田槐猪标志性的特点是大!大田赛猪会1400斤以上!

https://tv.cctv.com/2026/01/13/VIDEfDN5pvh47MbFguOFtAcz260113.shtml

大田赛猪会1400斤以上!
大田槐猪是全国农产品地理标志，原产为大田县,是本地土猪和外来优良品种结果长期杂交选育出来的好品种，槐猪黑毛、黑皮，通体乌黑，憨态可掬“黑猪”，“大田猪”在厦门泉州拥有较高的知名度！

大田县地处山区交通不便，农副产品多靠本地销售，难于外运，当地农民便将甘薯、青菜等低价值农副产品通过饲养后转化成高价值的肉类通过每月固定日的赶大集外销。
出于养殖风险和出栏需要，本地喜好生长周期短、便于赶集贩卖的小型早熟猪种，选择耐粗饲、抗病强、体短胸宽、性格温顺的猪种，经几百年的长期选育，形成了抗病强、早熟易肥、肉质细嫩、产脂量高的大田槐猪猪种。

2000年8月，农业部把槐猪列为“国家级畜禽品种资源保护名录”。2017年1月10日，中华人民共和国农业部正式批准对“大田槐猪”实施农产品地理标志登记保护。
地域保护范围
大田槐猪地理标志保护范围包括大田县辖区的均溪镇、上京镇、广平镇、桃源镇、太华镇、建设镇、石牌镇、奇韬镇、华兴乡、屏山乡、吴山乡、济阳乡、武陵乡、谢洋乡、文江乡、梅山乡、湖美乡、前坪乡18个乡镇265个行政村。

大田县年平均气温15.3-19.6℃，年平均日照时数1723.8小时，无霜期297天，冬无严寒，夏无酷暑，日照充足，气候适宜大田槐猪的养殖。大田槐猪是经长期选种形成的脂肪型猪种，具有早熟易肥、边长边肥、肉质细嫩及产脂量高等特点。该地养槐猪，主要利用甘薯、甘薯藤叶、青菜、野菜等，添加部分大米、米糠细糠、粗糠等高能量饲料煮熟后喂养。饲养期多为8至12个月，煮熟后肉质细嫩，肉香醇厚，入口油而不腻。